Linde Plin d.o.o
Linde Group Division/td>
Mahično bb
47000 Karlovac
Hrvatska
Phone: 00 385 (0)47 609 200
Fax: 00 385 (0)47 651 639
E-mail: tg.info@hr.linde-gas.com

Mliječni proizvodi

Rast mikroorganizama i  užeglost su osnovni uzroci kvarljivosti mliječnih proizvoda.
Kvarljivost određenih mliječnih proizvoda je u velikoj mjeri zavisna od karakteristika određenog proizvoda. Tvrdi sir sa relativno niskim sadržajem vode, je uobičajeno zahvaćen rastom pljesni, dok ostali proizvodi koji sadrže više vode, kao vrhnja ili  topljeni sir više su podložni fermentaciji i užeglosti.